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viernes, enero 13, 2023
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Gastronomía

170 masacres; Baja California en primer lugar.

En el podcast hablamos sobre la impunidad en el caso del homicidio del fotoperiodista Margarto Martínez; de las masacres en Baja California; de los retos para Tijuana y la inflación en los restaurantes.

Chinos denuncian extorsiones ante secretario de seguridad de Tijuana.

La amenaza y quema de tres autos en el estacionamiento de un restaurante chino propició la reunión en la que los empresarios exigieron seguridad en Tijuana

Tras amenazas, empresarios chinos se reúnen con secretario de seguridad de Tijuana.

Empresarios del sector industrial y restaurantero externaron sus preocupaciones ante las amenazas contra restaurantes chinos en la ciudad de Tijuana.

Vanguardista y nostálgico

Evoluciona el chef bajacaliforniano Ruffo Ibarra su concepto gastronómico, reinventándose en sabores, técnicas y acrecentando sus raíces culinarias que difunde fuera de la región con la elaboración de sus platillos

Aviva las brasas

Encenderá el carbón y la leña el Chef argentino, Dante Ferrero, llevando al fuego a niveles artísticos como parte del encuentro culinario “A La Parrilla Fest”, en Mexicali

Mezclará gastronomía la chef Ana Arvizu en Oaxacalifornia

El evento culinario de la región que busca enaltecer la cocina de Baja California y Oaxaca durante su segunda edición trae a chefs oaxaqueños a restaurantes de la región para crear platillos y amalgamas culturales jamás antes vistas.

Chefs oaxaqueños toman la Baja

Como parte del evento Oaxacalifornia, el reconocido chef Rodolfo Castellanos visita la entidad junto con 30 cocineros.

Continuará Oaxacalifornia su explosión de sabor

El chef David Alarcón, coordinador del evento Oaxacalifornia Baja Flavors, se prepara para recibir a 30 chefs oaxaqueños a que experimenten con la cocina de 15 de los restaurantes más distinguidos del estado.

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