Desde el año 2018 el municipio de Tecate no cuenta con un Rastro Municipal, debido a que durante la huelga realizada en noviembre de ese año por el personal sindicalizado en la gestión de la entonces priista presidente municipal Nereida Fuentes, el rastro fue saqueado.
Del robo, que incluía máquinas, enceres, herramientas, equipo especializado, entre otras cosas valuadas en millones de pesos, no hubo culpables, mucho menos soluciones por parte de Nereida Fuentes, quien meses después entregó a Olga Zulema Adams la batuta del municipio.
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La morenista Zulema Adams visitó al sector ganadero de Tecate durante su campaña como candidata a la presidencia municipal, pero al llegar al poder fue dejándolos en el olvido sin volver siquiera a recibirlos durante su gobierno. “Le creímos como a los otros, pero al igual nos dio atole con el dedo”, dijo uno de los integrantes de la Asociación Ganadera de Tecate.
Pero eso no quedó ahí; después fue el también entonces morenista, ahora pesista, Edgar Darío Benítez Ruíz, quien les prometió un rastro que no llegó, secundado ahora por el expriista ahora morenista, Román Cota Muñoz, quien también en campaña recurrió a los ganaderos.
“También vino Román, hicimos una comida, le creímos otra vez; ahora dice que nosotros no lo buscamos, pero y él, así como vino a buscarnos en campaña que venga que dé la cara con la asociación y que haga lo que prometió”, dijo otros de los ganaderos, quien expresó su hartazgo por la falta de operatividad de un Rastro Municipal y las cuestiones que implica, los costos, los riesgos, la falta de sanidad, de un lugar seguro para obtener la carne que los hogares consumen.
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El hartazgo fue secundado por Tadeo Quintero, presidente de la Asociación Ganadera de Tecate y quien dio a conocer que no existen avances en este tema que desde el año pasado se estancó:
“El rastro es por ley, lo hemos estado exigiendo por tres administraciones y nadie nos escucha, todos han sido iguales; en esta administración de Román Cota tratamos de donar un predio porque nos dijo que era eso lo que le faltaba, lo buscamos, lo tuvimos y propusimos, pero advirtieron unas irregularidades y ya no se hizo uso de este. Está ubicado en la Nueva Colonia Hindú; pero con terreno donado o no, el municipio tiene una obligación”.
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La falta del predio, ha declarado Román Cota, es la principal causa de que el rastro no se inicie; y aunque tampoco hay presupuesto destinado, advirtió, no ha dejado de solicitar apoyo para encontrar ese predio indicado para erigir el proyecto que ha presentado en diferentes espacios públicos, lo que no ha sido bien visto por la asociación ganadera.
“El rastro va a ser del municipio, ellos deben de tener su terreno para eso; si fuera para la asociación aquí ya hubiéramos buscado la opción, incluso una compañera quiso donar ya uno. Ahorita estamos gastando hasta mil 500 pesos por llevar una res al matadero a Tijuana, corremos riesgos al transportar la res, nos arriesgamos a un accidente, a una sanción, a muchas cosas que no deberían de estar sucediendo y que por más de ocho años hemos venido viviendo”, expresó Tadeo Quintero, quien dijo sentirse confundido y sorprendido debido a la contratación de personal que aparece en nómina del inoperante Rastro Municipal:
“Ahora, no hay presupuesto para proyectos de beneficio para la ciudadanía, pero sí para sumar y sumar a personal de nómina que registran en áreas que no existen; ahí está el caso de la licenciada Mena, quien ahora, según el registro de trabajadores, es empleada del rastro… ¿De cuál rastro, dígame usted, si no existe?”.
Esta inconformidad por parte de los ganaderos deriva de la recontratación de la extitular del Instituto Municipal de la Mujer, Mariana Mena, ahora jefa del Rastro Municipal que no existe, y quien según el portal de transparencia recibe un sueldo de 11 mil 246.70 centavos, más una compensación mensual de 10 mil pesos.
Mariana Mena fue removida de su cargo por señalamientos y denuncias internas tanto del personal como de representantes de colectivos feministas en Tecate, como Unión de Colectivas y Mujeres Feministas de Tecate, quienes advertían que Mena ejercía violencia laboral, discriminación y burlas hacia las víctimas, además de presuntos actos de hostigamiento, humillaciones y discriminación hacia trabajadoras y excolaboradoras, particularmente mujeres embarazadas y madres trabajadoras.
Tras las denuncias, el propio alcalde informó que el caso sería revisado por Sindicatura Municipal y posteriormente, el 12 de marzo, anunció la salida de Mariana Mena de la dirección del instituto.
Ahora Mena reaparece en el portal de transparencia contratada a solicitud de la directora Ivonne Anaya, cuñada del oficial mayor del Ayuntamiento de Tecate, Omar Blancarte, y tía de uno de los hijos de Blancarte que también labora para el gobierno de Cota y quien está adscrito al Departamento de Limpia, pero realmente realiza funciones en la dirección encabezada por su tía Ivonne Anaya.
La contratación fue confirmada por el propio edil durante una de sus mañaneras denominadas “Tecate a las Diez”; ahí el alcalde explicó que la funcionaria fue asignada al área de Catastro Municipal debido al rezago operativo que enfrenta dicha dependencia, considerada uno de los principales cuellos de botella en los trámites del gobierno municipal:
“Considerando la experiencia laboral de la licenciada Mariana Mena se decidió que se sumara al equipo de Catastro Municipal”, expresó Cota.
Asimismo, aclaró que, aunque en la plantilla administrativa Mariana Mena aparece adscrita como empleada de confianza y jefa del Rastro Municipal -que no existe-, esto corresponde únicamente al nombramiento formal, ya que el rastro dejó de operar desde hace varios años en Tecate, puntualizando que actualmente la exfuncionaria, nuevamente contratada por la administración de Román Cota, se encuentra apoyando directamente las labores del departamento de Catastro.
El 25 de mayo del 2025 en su página oficial de Román Cota, el presidente municipal hizo pública la presentación del proyecto del Rastro Municipal ante ciudadanos e integrantes de la junta de colonos en la delegación de Valle de las Palmas, ubicada en la zona rural del municipio de Tecate, acompañado de la directora de la Dirección de Gestión Integral del Territorio (DGIT), Ivonne Anaya, personal del Instituto de Planeación del Desarrollo Municipal (INPLADEM) y funcionarios expuso mediante láminas el proyecto que antes había presentado también a los ganaderos, pero que a la fecha no se ha realizado.
“Hoy en Valle de las Palmas presentamos el Nuevo Rastro Municipal de Tecate. Una obra que fortalecerá la ganadería local, sumará el procesamiento de ganado caprino y garantizará alimentos seguros y de calidad para todas las familias tecatenses”, celebró Cota.
Durante este encuentro, el alcalde expuso los detalles de esta obra estratégica, la cual busca igualar y superar la capacidad operativa del antiguo rastro que cerró en 2018. Entre sus innovaciones, el nuevo rastro incorporará el procesamiento de ganado caprino, una actividad no contemplada anteriormente, y podrá atender hasta 48 bovinos diarios, de acuerdo con Cota.
El proyecto, dijo entonces, sería desarrollado bajo los lineamientos del Sistema Tipo Inspección Federal (TIF), lo que permitirá garantizar los más altos estándares en higiene, trazabilidad y calidad en los productos cárnicos.
Para su ejecución, se contempla la necesidad de un terreno de al menos dos hectáreas, por lo que no se descartó una posible donación por parte de los propios colonos, publicaba Cota, quien a un año de su presentación no ha visto reflejado avance alguno.
UN RIESGO PARA LA SALUD
Tadeo Avendaño denunció las deficientes condiciones sanitarias en las que operan diversos rastros municipales de la entidad, y enfatizó que debido a la falta del rastro se han detectado espacios clandestinos en los que se sacrifican animales y en los que no existe una supervisión adecuada durante los procesos de matanza, además de que no se verifica el estado de salud del ganado antes de su sacrificio.
El líder ganadero hizo un llamado a la Secretaría de Salud para reforzar los filtros sanitarios y las inspecciones en los centros de sacrificio, a fin de garantizar que la carne que llega a la población cumpla con las normas de sanidad.
Advierten que la falta de vigilancia o controles sanitarios adecuados de la carne, la leche y sus derivados implican un riesgo para la salud, creando también la posibilidad de contraer enfermedades graves para la vida, debido a que la operación de rastros clandestinos se caracteriza por realizarse al margen de los protocolos y estándares reglamentarios por la legislación federal y estatal, así como por las Normas Oficiales Mexicanas (NOM).
“En este tipo de rastros es común la falta de supervisión y control, ya que muchos de ellos operan en domicilios particulares, realizando el sacrificio de animales de forma artesanal e insalubre, lo que además del peligro a la salud, provoca sufrimiento y agonía innecesarios para los animales de abasto.
DE RASTRO MUNICIPAL A REFUGIO DE ANIMALES
Donde hasta 2018 eran sacrificados animales, hoy se erige lo que será el nuevo Centro de Bienestar Animal en el municipio de Tecate. Se trata de las antiguas instalaciones del Rastro Municipal, ahora parte de la infraestructura entregada al Instituto Municipal de Bienestar Animal de Tecate (IMBATE), a través del cual buscan construir el primer centro de atención para animales.
La construcción y adecuación se ubican en la colonia Rincón Tecate. Cuenta con un avance de poco más de 70 por ciento de lo necesario para entrar en funcionamiento. Aunque la falta de recursos es la principal limitante, el presidente municipal, Román Cota Muñoz, ha explicado que han apelado al apoyo del sector empresarial, del gobierno estatal y de la ciudadanía, quienes, a través de actividades como “El Bloketón 2.0”, han aportado material de construcción.
Bajo la administración del alcalde Cota Muñoz, este proyecto no se plantea como un simple depósito de animales, sino como un eje para la salud pública y la adopción responsable:
* Capacidad y alcance: Las nuevas instalaciones, significativamente más grandes que las actuales, tendrán capacidad para resguardar hasta 100 perros y gatos rescatados de situaciones de abuso o abandono.
* Servicios integrales: El centro ofrecerá campañas de esterilización gratuitas o de bajo costo para frenar la sobrepoblación, así como jornadas de vacunación y atención médica veterinaria.
* Enfoque en la adopción: Se busca que el espacio funcione como un puente para que los animales encuentren un hogar definitivo, promoviendo una cultura de respeto hacia los seres sintientes.
Mientras tanto, la Asociación Ganadera de Tecate sigue en espera de que Román Cota cumpla su palabra, y recordó que aun cuentan con la promesa firmada por el propio alcalde:
“Aquí en la Asociación Ganadera de Tecate somos 240 socios, a nivel estado somos la asociación ganadera más grande, y mire, no tenemos rastro; que no se olvide a Román que aquí tenemos su firma plasmada en una promesa de campaña, y su palabra va tener el valor que él mismo le quiera dar”.
