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miércoles, mayo 15, 2024
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Gastronomía de BC es distinguida en la Guía Michelin México 2024

Obteniendo 16 premios y reconocimientos, así como 22 recomendaciones de restaurantes, Baja California forma parte de la primera edición de la Guía Michelin México 2024, consolidándose por poseer “La Gastronomía más Revolucionaria de México”.


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La Guía Michelin México 2024 incluye a diferentes chefs y restaurantes en tributo a su trabajo, así como el de sus equipos, quienes han contribuido al reconocimiento y aportado al crecimiento de la gastronomía del país respetando los ingredientes locales.

En ese sentido, los galardonados bajacalifornianos quienes obtuvieron una estrella Michelin fueron los chefs de tres restaurantes en Valle de Guadalupe, “Damiana” del chef Esteban Luis en Valle de Guadalupe, “Conchas de Piedra” de Drew Deckman y “Animalón” de Javier Plascencia y Oscar Torres.

El reconocimiento Bib Gourmand/Calidad Precio, lo obtuvieron 4 restaurantes de Ensenada: “Sabina”, “La Concheria”, “Casa Marcelo”, así como “Humo y Sal”. 3 en Valle de Guadalupe: “Merak”, “Villa Torél” y “La cocina de doña Esthela”. En Tijuana ⁠”Carmelita Molino y Cocina” obtuvo el galardón.


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Nuevamente en Valle de Guadalupe, los acreedores a la Estrella Verde 2024 fueron: “Lunario” de Sheyla Alvarado, “Deckman’s en el Mogor” y “Conchas de Piedra”, ambos de Drew Deckman.

El reconocimiento al Sommelier Award 2024, lo obtuvo Lauren Plascencia de “Animalón”; mientras que el Service Award 2024 lo obtuvo el Restaurante “Amores” en Tecate de Marcelo Hisaki y Reyna Venegas.

Entre los recomendados de la Guía Michelin 2024 destacaron restaurantes de Ensenada, Tijuana, Tecate y Valle de Guadalupe. Los cuales son:

Ensenada:

  • Taqueria “La principal”
  • Tacos “Mi Ranchito El Fénix”
  • Tacos “Marco Antonio”
  • Restaurante “Punta Morro”
  • “Ophelia”
  • “Manzanilla”
  • “⁠Malva”
  • “Madre”
  • “El Paisa”
  • “Bruma Wine Garden”

Tijuana

  • Tacos “El Franc”
  • “Oryx”
  • “Misión 19”

Tecate

  • Restaurante “Amores”

Valle de Guadalupe

  • “Primitivo”
  • “Olivea Farm To Table”
  • “Lunario”
  • “⁠Latitud 32”
  • “Kous Kous”
  • “Envero en el Valle”
  • “Deckman’s en el Mogor”
  • “Corazón D´Petra”

Ante los reconocimientos, la Secretaría de Turismo de Baja California, celebra la inclusión de la región. Además de Baja California, también fueron distinguidos Ciudad de México, Los Cabos, Nuevo León, Oaxaca y Quintana Roo.

Autor(a)

Redacción Zeta
Redacción Zeta
Redacción de www.zetatijuana.com
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