La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) pidió a sus agremiados y a sus clientes no relajar las medidas sanitarias ni saturar los establecimientos ante el riesgo de una tercera ola de contagios del virus SARS CoV-2 (COVID-19).
Miguel Ángel Badiola Montaño, presidente nacional de Delegaciones de la Canirac, destacó la importancia de “no bajar la guardia y no nos confiemos” pues aunque se haya anunciado el cambio a semáforo verde de riesgo epidemiológico en ciertas ciudades, el criterio en cada municipio será diferente.
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“Es sumamente importante respetar las medidas de prevención y contención del SARS-CoV2, pues, de no ser así, seremos corresponsables de un nuevo brote y las consecuencias irán en detrimento de lo que ya hemos avanzado”, advirtió Badiola Montaño, quien afirmó que regresar a otro confinamiento sería “catastrófico” para la industria gastronómica.
A nivel nacional, desde que comenzó la contingencia se han perdido más de 120 mil establecimientos y más de 500 mil empleos, “así que no perdamos lo ganado. No abusemos esta Semana Santa saturando comedores y exponiendo lo más importante que es la salud de los mexicanos”.
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Recordó que entre las medidas que contempla dicho protocolo están la toma de temperatura tanto de comensales como de personal; lavado constante de manos, uso de cubre bocas en todo momento para el personal y para el cliente así como uso de gel antibacterial.
Además de lavado y desinfección de mesas en cada cambio de comensal; manejo higiénico de alimentos y desinfección constante de superficies en comedor, cocina y baños; respetar el aforo permitido y una distancia mínima de 1.5 metros entre mesa y mesa, entre muchas otras.
En un comunicado exhortó a los empresarios del sector a mantener un estricto control en sus establecimientos y mantenerse en cumplimiento tanto de la normatividad sanitaria por el COVID-19 como de las licencias y permisos de operación.
“El objetivo es lograr una reactivación de la industria gastronómica, pero teniendo como prioridad la salud de colaboradores y comensales, es por ello que apelo a su sentido de responsabilidad para que juntos salgamos adelante”, concluyó.
