Garantizar el uso responsable del agua en el Valle de Guadalupe y mantenerse como un atractivo turístico sustentable, son los objetivos de Sassi del Valle. Proyectan el inicio de operaciones con una planta tratadora de agua potable y su programa “La misma gota” es parte de las soluciones a la escasez de agua en la zona agrícola de Ensenada, en Baja California.
Sassi del Valle contempla la visita de más de 300 mil turistas durante su primer año de operación, el cual fue anunciado para antes de noviembre de 2025, durante el Tianguis Turístico, por la empresa Universo Avanza, operadora de los Reinos de México que desde hace una década opera un proyecto similar en Val’Quirico, en el estado de Tlaxcala.
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UN PUEBLO ITALIANO EN VALLE DE GUADALUPE.
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La propuesta es que Sassi sea un espacio cultural e histórico, que se inspire en Matera -municipio y ciudad italiana- para tener la arquitectura y estética europea que combina con la vocación vinícola del Valle de Guadalupe. Los promotores aseguran que respetarán al medioambiente, y los recursos naturales serán aprovechados para hermanar a Ensenada con la región italiana de Basilicata, que tiene orígenes griegos y alemanes en su arquitectura rocosa.
De hecho, Sassi significa “roca” y es la inspiración desde antes del 8 de agosto de 2023, fecha oficial de la fundación del pueblo de Sassi de Guadalupe.
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El proyecto contempla la construcción de un templo religioso, sólo que será Ecuménico, conservando algunas inspiraciones espirituales, sin excluir a ninguna creencia que se profese.
“Estamos interviniendo un predio de ocho hectáreas dentro de las ocho mil. Entonces, el pueblo tocará uno al millar, y dentro del predio de Rancho Olivares que tiene 900 hectáreas; fíjate la proporción: dentro de 900 hectáreas, Sassi sólo intervendrá ocho, ocho para el pueblo. Guardamos las debidas proporciones respetando la vocación agrícola, pero al mismo tiempo, en esa superficie relativamente pequeña, en proporción tanto a Rancho Olivares como al Valle de Guadalupe de forma integral, con esas ocho hectáreas le vamos a dar un orden y un epicentro social”, explicó Adolfo Blanca, presidente y fundador de Reinos de México.
El proyecto que administrará Universo Avanza se desarrollará en sociedad con Grupo Lagos en Ensenada.
SUSTENTABLE
“La misma gota que se consuma en Sassi del Valle será usada en el agro para las vides y para los olivos. Y es que nosotros por delante estamos llegando con la más alta tecnología en plantas tratadoras de agua y entonces no habrá desperdicio no tratado por parte de Sassi. Vamos a ser la primera planta verdaderamente potabilizadora de la zona del Valle de Guadalupe”, explicó Adolfo Blanca, presidente y fundador de Reinos de México.
“Debe ser sustentable, debes de hacer tu planta de tratamiento, debes de estar reusando las aguas, no debes de desperdiciar; especialmente, como ya hay una necesidad, hoy hay escasez de agua, pues el que lo desperdicia, es así un pecado. No es que venga a una solución del agua; el agua la tenemos que traer, tenemos que traer agua que hemos tenido muchas pláticas, las aguas negras de Tijuana, de ser plantas de tratamiento y mandarlas acá un acueducto o de Ensenadas. Ha habido muchas pláticas y hemos estado haciendo toda la lucha y búsqueda”, precisó Salomón Lagos Piñeiro, representante de Rancho Olivares y la familia Lagos, respecto a la responsabilidad de los empresarios que tengan presencia en el espacio turístico.
La responsabilidad del proyecto es ser sustentables ante la escasez del agua para uso agrícola: “Nosotros estamos haciendo la inversión hacia una planta de tratamiento dentro del proyecto: que prácticamente todo el agua, cada gota que caiga dentro de Sassi, del que limpia una cocina, el que se baña, el que lo usa para X o Y tema, esa gota se va a ir a la planta de tratamiento, se va a limpiar y se va a reusar de una manera agrícola; se va a usar para todos nuestros viñedos, para nuestros olivos, entonces nunca se va a desperdiciar el agua que se utilice”, precisó Lagos.
Las gestiones se mantienen con la Conagua, mediante la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda, pues depende mucho de las inversiones y proyectos federales que se propicie la sustentabilidad de Sassi que propone una estrategia en la que productores y la industria del turismo tengan ventajas. “La gobernadora se ha comprometido y hemos tenido muchas prácticas con ella, siendo que ella nos va a seguir apoyando y va a seguir buscando la solución para el agua ante la Comisión Nacional del Agua (Conagua)”, detalló Lagos Piñeiro.
“Se paga mucho más cara una gota de agua cuando se trae de lejos para el uso del turismo que cuando se le cobra esos mismos niveles al agro; no le sería factible al agro” puntualizó en el tema del dinero y la inversión el presidente de Reinos de México.
Y agregó: “Entonces, si nosotros traemos y hacemos factible que el agua le sea lógico a los capitalistas traerla hacia el Valle. Yo y los negocios de Sassi y los hoteles del Valle de Guadalupe, seríamos los que estuviéramos dispuestos a bien pagar, por decirlo así, a pagar caro por ella. Para que una vez tratada se solucione el problema del abasto para el uso agrícola”.
SASSI COMO IMÁN TURÍSTICO
Será antes de noviembre cuando esté abierto al público la primera fase de Sassi, que contemplaría el zócalo y la primera generación de diez comercios y el servicio de hotelería. “Es importante que cuando nos presentemos al público tengamos algo de cada uno de los sectores: una boutique, un bar, un hotel, un restaurant, una galería de arte, una tienda de productos cosméticos, una de artesanías. Y entonces ya la gente empiece a ver a los sectores económicos representados. No queremos que sea un lugar de cinco restaurantes y ya”, precisó Adolfo Blanca.
Ser responsables con el uso y gestión del agua es vital para que el proyecto logre desarrollarse en las ocho hectáreas, en la que actualmente existen siete edificios de los 200 inmuebles que se pueden construir en el complejo; cada una de esas edificaciones podrían contar con más de dos cuentas de agua, dependiendo del giro comercial, insistieron los promotores.
“Val’Quirico genera más de un millón de visitantes al año, es una cantidad estratosférica. Yo creo que Sassi del Valle en el 2026 va a estar buscando tener a lo mejor un tercio de esa cantidad, unos 300 mil visitantes a lo largo del 2026… Va a igualar esos niveles en la zona del millón en los primeros tres o cuatro años”, expresó Adolfo Blanca.
“Napa Valley produce creo que alrededor de 60 mil millones de dólares al año de derrame económico, donde dices ‘Oye, ¿por qué nosotros no podemos replicar un modelo de esos?’”, se reta Salomón Lagos.
Para los cruceros, Sassi ya representa un interés para ampliar los recorridos y oferta de cuatro empresas que ya tienen a Ensenada entre sus destinos, aseguró el presidente Blanca: “Empresas de cruceros como Norwegian Cruise Lines, levantaron la cejita con buena admiración… están gratamente sorprendidos y muy ilusionados de que, para cuando esté abierto al público Sassi, se incrementen los arribos de Norwegian en Ensenada. Y así sucederá seguramente con Carnival, con Royal Caribbean, con Disney Cruises…”, dijo Lagos.
El inicio de operaciones de Sassi, reiteran, comprometerá a los bajacalifornianos a promover el turismo con sus atractivos turísticos: “Creo que nos falta de presumir. Nuestra gastronomía, la verdad es que está a nivel mundial en el Valle de Guadalupe. Hoy ya tenemos estrella Michelin ahí, hay chefs de primer nivel. El Estado 100 por ciento debería estar apoyando en temas de publicidad. Creo que lo han hecho bien, creo que el Tianguis Turístico le quedó muy bien ahorita al secretario de Turismo del Estado, Miguel Aguiñiga, que para mí ha sido un gran aliado en este proyecto; la verdad es que nos apoyó mucho. Yo creo que cómo seguir detonando, pues es trabajar, la iniciativa privada con gobierno; no nada más cargárselo todo al gobierno, que sí es su responsabilidad, también nosotros como iniciativa privada”, dijo Lagos.
UNA SOLA DELEGACIÓN MUNICIPAL
El pasado 2 de mayo fue presentado el avance de obra que contempla el Zócalo de Sassi del Valle, que funcionará como un punto de encuentro para la comunidad. Lo que los empresarios proponen es fusionar las tres delegaciones en una sola y homologar los esfuerzos gubernamentales y sociales.
“Son tres delegaciones ahorita. Nosotros quisimos que se hiciera una sola delegación, tener un delegado que esté muy comprometido en cuidar la zona. El Valle Guadalupe realmente tiene dos entradas y salidas, entonces de esa parte es una ventaja en temas de seguridad que pudiéramos desarrollar”, dijo Salomón Lagos Piñeiro, representante de Rancho Olivares y la familia Lagos.
La inseguridad es un reto social que reconocen los empresarios y se piensa enfrentar ofreciendo empleos con remuneraciones atractivas para la comunidad en la zona agrícola y de atención turística. “Dándole a la gente opciones de otras cosas donde no se tienen que estar metiendo, negocios como esos. Nosotros vamos a venir a hacer un derrame económico muy importante en el Valle Guadalupe. Vamos a generar muchísimos empleos para las personas del valle, y bien pagados. Entonces es una forma de combatirlo”, expuso el representante de Rancho Olivares y la familia Lagos.
“Puedes ver que se junta en la parte social, que vamos a generar empleos, vamos a generar más economía para el valle; pero también la parte política, donde pues hacer una inversión como ésta, atraer ese tipo de inversionista. Ese tipo de proyecto no es fácil, necesitas apoyo por parte del gobierno y también parte se necesita lo que hoy la gobernadora nos ha estado apoyando, que es con su gestoría ante la Federación para traernos una solución del agua”, concluyó.
