La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), certificó a restaurantes de Tijuana, quienes cumplieron con los requisitos de regulación sanitaria.
Erwin Aréizaga Uribe, titular de la Coepris, informó a ZETA que con estas certificaciones, las personas podrán revisar, a través de un código QR, si el restaurante cuenta con todos los permisos e higiene, que garanticen una buena estancia en el lugar.
“Tenemos que generar las condiciones para que los establecimientos cumplan con la normatividad, eso nos da la tranquilidad a nosotros, como institución, de que quienes acudan a ese establecimiento, va a ser un lugar que cumple con la norma 251, que tiene que ver con la elaboración de bebidas y alimentos
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“Este código QR le dice al comensal que es un establecimiento que cumple con la norma, que está revisado, certificado… que es un lugar que tiene los conocimientos y las herramientas para elaborar bebidas y alimentos de manera inocua, de calidad y sin ningún riesgo para los comensales”, dijo
Hasta el momento se han certificado 70 restaurantes y cafeterías en todo el Estado, pertenecientes a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantes y Alimentos (Canirac), así como a Canaco, sin embargo, Aréizaga Uribe aclaró que el certificado es para todo el que esté interesado, esté afiliado o no a un organismo empresarial.
“Al final del día, es también tener una alianza estratégica con el sector empresarial, en donde sabemos todos que la gastronomía de Baja California es un pilar de desarrollo económico, y donde nos queda claro que tenemos que ser aliados de este sector”, señaló.
La entrega de los certificados se realizó en el restaurante Lion Fish de Zona Río, donde restaurantes como La Cayetana y tres sucursales de Café Baristi obtuvieron su código QR.
