Con la participación de restaurantes de Tecate, Ensenada, Tijuana y Playas de Rosarito, este 7 de agosto de 2022, se llevará a cabo la 31 edición del “Festival del Pescado y el Marisco”.
El evento en el Hotel “Rosarito Beach” – a celebrarse de la una de la tarde a las 10 de la noche- está organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados (Canirac) en Rosarito, presidida por Alán Bautista, con el apoyo la Sepesca y Secture.
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La titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (Sepesca), Alma Rosa García Juárez comentó que en 3l evento se mostrará lo mejor de la gastronomía bajacaliforniana, con la integración de 20 productores pesqueros y acuícolas, así como 20 restaurantes.
“Cada equipo propondrá un platillo elaborado a base de pescados y mariscos de la región, mismos que los asistentes podrán degustar y posteriormente votar, para elegir la mejor receta del festival”.
García Juárez abundó que en este festival participarán también productores de cerveza artesanal, empresas vinícolas del Valle de Guadalupe, y habrá demostraciones de cocina de chefs reconocidos.
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Los productores que se sumaron a esta edición del festival culinario son: Aqua Terra, Nakato, Alto Golfo, Baja Queen, Pesca Fina, Baja Aonori, Pesquera Miramar, Productos Marinos ABC, Punta Canoas, Pescadores Nacionales de Abulón.
Además de Baja Shellfish Farms, Baja Cavala, Balandra, Jimnar, Agrimar y León del Pacífico, entre otros.
Los restaurantes que participarán son: Galeón, Puerto Nuevo, Peregrino, Chabert’s, Olaya’s, La Ensenada, La Casa de la Langosta, La Cevichería, La Corriente, Seki, Colectrivo Surf, Las Rocas, Saverios’s, ‘Emat, X Acua, El Caimán, Travel And Grill, Tacosteño, El Albergue y Cempoalli.
