Además de la gastronomía de Baja California, la novena edición del Baja Culinary Fest “De península a península” expondrá la gastronomía yucateca -desde sus cocineras tradicionales hasta los chefs de innovación- al tener como invitado especial al estado de Yucatán, informaron los organizadores del evento que se celebrará del 9 al 12 de octubre.
En conferencia de prensa, Alan Bautista, integrante del comité organizador, detalló que entre las actividades del Baja Culinary Fest se encuentra un concurso culinario, clases demos, conferencias de invitados especiales y catas.
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El chef Miguel Ángel Guerrero, fundador del Baja Culinary Fest, comentó que en esta edición participarán 6 restaurantes: La Querencia, Kuuk, Kool 52, Merci, Los Compas, La Estación Central y La Diferencia.
Adicionalmente, las cenas con los chefs serán el miércoles y jueves, 9 y 10 de octubre. Mientras que el concurso culinario, que es coordinado por Culinary Art School, será el viernes 11, y por la tarde la inauguración de la exposición de “Península a península”, con los productores y catas de cerveza, vino, ginebra, mezcal, y tequila.
En su oportunidad, Marco Amador, de la Asociación de Sommelier de Baja California, señaló que en esta ocasión habrá capacitaciones y presentación de sommeliers en cada uno de los restaurantes, participando en conjunto con los chefs para hacer los maridajes y “los días de la expo vamos a tener presencia tanto en el escenario como debajo de éste y que los aficionados al vino se acerquen a este tema”.
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Finalmente comentaron que la entrada es libre al festival, que se llevará a cabo en el estacionamiento del Casino Caliente.
