Tijuana Veggie Fest (Festival vegano) inició el viernes 2 de agosto en la explanada del Centro Cultural Tijuana (CECUT), mismo que se desarrollará también el sábado 3 y domingo 4, de 10:00 am a 10:00 pm, con conferencias, talleres y 130 expositores con gastronomía y repostería vegana, así como potajes orgánicos, artesanales y, en general, una diversidad de alternativas comestibles que descartan el origen animal o productos que evitan el maltrato o sacrificio de los animales.
“Tijuana Veggie Fest es un festival vegano, 100 por ciento alimentación basada en plantas, frutas, cereales, legumbres; nada es de producto de origen animal, absolutamente nada. Son 130 módulos que están alrededor de La Bola del CECUT, el público va a encontrar 80 módulos de gastronomía, este año participan restaurantes como ‘Inspiración 9’ y ‘Campiña urbana’; y 40 módulos que se reparten entre productos orgánicos y artesanías elaborados por tijuanenses; también vienen de Canadá, Monterrey, México y de Estados Unidos”, expresó en entrevista con ZETA Raúl Montaño, director de Tijuana Veggie Fest.
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Fotos: Enrique Mendoza
Este año Tijuana Veggie Fest llega a su quinta edición, mismo que surgió en 2015 pero que ha evolucionado debido a la gran aceptación del público: “En un principio fueron 40 módulos, después subió a 60, luego a 80, después 100 y ahora son 130 módulos, hay una lista de espera grandísima”, agregó Montaño.
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En Tijuana Veggie Fest también destaca el área de conferencias y talleres, donde especialistas comparten sus conocimientos y experiencias veganos:
“Este año viene Marco Antonio Regil, viene el doctor Sunil Pai de Nuevo México; el doctor Pop de Las Vegas, Vanguimo de Monterrey; aprendemos de los mejores como Antonio Franiuty, él pelea por los derechos de los animales, de él podemos aprender; doctores de la talla de Miguel Aguilar, vienen desinteresadamente a compartirnos lo mucho que saben”, citó Raúl Montaño sólo algunos de los 21 ponentes, desde doctores, nutriólogos, activistas y veganos en general.
En cuanto a las expectativas de la quinta edición de Tijuana Veggie Fest, Raúl Montaño compartió: “El año pasado tuvimos 12 mil asistentes; este año fácilmente vamos a rebasar esa meta. Siento que Tijuana Veggie Fest ha crecido bastante. Los mismos ponentes y la gente que va a otros eventos alrededor de la República nos dicen ‘Tijuana Veggie Fest es el más grande de México’; entonces, eso nos enorgullece y nos dan ganas de seguir creciendo”.
Finalmente, Raúl Montaño aclaró que Tijuana Veggie Fest está abierto al público en general, no sólo a veganos o vegetarianos:
“Tijuana Veggie Fest no es un evento exclusivo para veganos, ni para vegetarianos, es un evento para omnívoros y carnívoros. Muchos dicen ‘es un evento exclusivo para veganos, no voy a ir’; no. Vengan y prueben y se van a ir con un muy buen sabor de boca”.
Para mayores detalles está disponible la página https://web.facebook.com/tjveggiefest/ o
www.tjveggiefest.com
