A partir de mañana, 9 de octubre, se reactivará la entrega de desayunos escolares en todas las escuelas de Tijuana, luego de que según el gobierno de Baja California fueran afectados 78 menores de edad con “cuadros leves de gastroenteritis”.
“De acuerdo con los resultados de laboratorio realizados por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), el agua utilizada en la preparación de los alimentos se encontraba correctamente clorada y los alimentos analizados no presentaron desarrollo bacteriano ni toxinas. Las pruebas moleculares practicadas a las muestras clínicas de los menores resultaron positivas a Norovirus G1, un virus común que causa cuadros leves de gastroenteritis”
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La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda afirmó los 78 menores de edad afectados “se encuentran fuera de peligro y con seguimiento médico permanente por parte de las autoridades de salud”.
Sin nombrarla, se informó que se multará con 6.7 millones de pesos a la empresa proveedora de desayunos (AB Alimentos Nutraseúticos Funcionales). Recursos que se destinarán “íntegramente” a mejoras de infraestructura y equipamiento en las escuelas donde se identifiquen las necesidades, o en su caso, planteles con los casos reportados.
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“La verificación sanitaria al comedor industrial confirmó que el establecimiento cumple con la normatividad vigente, mantiene bitácoras de higiene actualizadas y garantiza la trazabilidad de los alimentos”.
No obstante, se emitió una recomendación preventiva para extremar cuidados en el manejo y manipulación, reforzar la limpieza profunda y asegurar que ningún trabajador participe en la preparación si presenta síntomas gastrointestinales.
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“Más allá del cumplimiento normativo, nuestro deber es garantizar la máxima seguridad para las niñas y niños de Baja California. Por eso hemos instruido una revisión a fondo en los centros educativos para identificar mejoras en los desayunadores y cocinas escolares”, indicó la mandataria estatal.
De manera paralela, se implementará un refuerzo integral en los procesos de selección, evaluación y vigilancia de proveedores del programa “Pancita Llena, Corazón Contento”, con el objetivo de asegurar que se mantengan los más altos estándares de calidad, higiene y responsabilidad social.
La Secretaría de Salud recomendó además mantener en observación domiciliaria durante siete días a las niñas y niños atendidos, debido a que el virus puede ser contagioso en ese periodo, y supervisar la desinfección total de los espacios donde se elaboran los alimentos.
La mandataria estatal aseguró que lo ocurrido es una excepción dentro de un programa que ha brindado millones de desayunos nutritivos en todo el estado, su gobierno actúa con responsabilidad y transparencia para garantizar la seguridad alimentaria y preservar la confianza de las familias bajacalifornianas.
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