Con el inicio de 2018 y se dio comienzo al incremento de los precios de los productos de primera necesidad y otros, como el del gas doméstico (LP), la tortilla y el diésel. Por esta razón, fortalecer el consumo local es una medida urgente que podría beneficiar la economía de varias familias sudcalifornianas.
Pese a que en los supermercados, algunos precios se han mantenido y algunos otros disparado; en la central de abastos, la historia se cuenta diferente, pues gracias a la producción local de algunos productos, los precios han podido disminuirse, incluso, locatarios aseguran que estos primeros días de enero les ha ido muy bien, ya que las ventas no han bajado.
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“Nos ha ido muy bien, hemos tenido muy buenas ventas aquí en la central de abastos. No han bajado las ventas con nosotros. La verdad es que la fruta y la verdura es un producto que todo el año se tiene que consumir, lo que es el elote, la calabacita, toda la chilería, vaya, toda la gente lo tiene que consumir en la cocina”, comentó Laura Cervantes, comerciante de la central de abasto.
Producir en la región le ha permitido a la ciudadanía expandir lazos con cadenas comerciales que trabajan en la entidad, siendo los principales proveedores que tienen los mismos supermercados y aunque ellos manejan un precio especial a las cadenas comerciales, al momento poner en venta sus productos en los supermercados, estos pueden bajar aún más como parte de las estrategias de mercadotecnia de cada tienda, pues aseguran que una sola oferta es suficiente para atraer a un grupo segmentado de personas que podrán consumir otros productos y no solo lo ofertado.
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Por otro lado, productores comerciantes indican que en este año, el clima ha sido otro factor importante para mantener precios bajas, esto derivado de que las cosechas no se han visto perjudicada por los climas fríos, pues en otros años donde el invierno llegó con bajas temperaturas, éste afectó terriblemente las actividades del campo.
“Como nosotros somos productores directos, no nos ha afectado, al contrario, han bajado los costos aquí, pues hay siembra local. Por ejemplo, el tomate. El tomate es un producto que ahorita anda barato, la calabaza también, tiene mucho que ver el clima, no ha hecho mucho frío como para que se escasee, al contrario, el clima nos ha permitido que el producto siga evolucionando sin ningún problema”, señaló Laura Cervantes.
Aunque mucha personas suele pensar que en las cadenas comerciales los costos pueden ser más bajos, hay quienes aseguran que han descubierto lo contrario.
“Yo soy clienta de la central de abastos de años atrás, la verdad es que antes no me paraba por aquí porque tenía la idea de que todo lo vendían de mayoreo y por eso era más caro, pero no, ahora todo, casi todo lo compro aquí. Ya conozco cuáles son los locales que tienen mayor movimiento de producto y dónde puedo encontrar las cosas más baratas, aparte encuentro la verdura más fresca que en el súper”, dijo María Clara Ruiz, clienta de la central de abastos.
Sin embargo, hay un aumento que sí ha generado una incertidumbre en la ciudadanía, luego de que la semana pasada, comerciantes del rubro de la tortilla dieran a conocer que resultaba inminente el aumento al precio de la tortilla, el cual se estipulaba en dos pesos más por kilo. Taquerías ya se encuentran a la orden de que si se suben los costos, ellos se verán obligados a subir los precios de sus productos.
“Es correcto; si suben la tortilla, tenemos que aumentar nosotros también, si no, no le quedan ganancias a uno, pero también hay que ver que lo que le conviene al cliente, le conviene a uno; así que, por lo pronto, nosotros seguimos con los mismos precios hasta no tener la seguridad de que sí aumentarán los precios”, dijo Elva Bravo, comerciante de una taquería.
Por su parte, los comensales, aunque se manifiestan preocupados, aseguran que a pesar del incremento al precio de los alimentos preparados con tortillas, ellos seguirán consumiendo.
“Ahorita ya estoy comiendo, estoy comprando y como están muy ricos y están al mismo precio, no importa. Si suben el precio, eso ya sería tema del vendedor; es decir, del propietario si le queda ganancia o no. Aunque para mí como cliente, eso ya es muy independiente; por mi parte, yo pienso que aunque los suban, son tan ricos que vamos a seguir comprando”, expresó Manuel Juárez, comensal de taquería.
Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor asegura que hasta el momento, ellos se encuentran realizando un monitoreo para establecer la necesidad de incrementar los precios en el Estado, de modo que los rumores sobre los aumentos que se llevarán a cabo han sido solo especulaciones y tratarán de evitar que por inercia, algunos intenten subir los precios sin previa autorización.
