Se encarecerá más la canasta básica

Tan solo en enero, el precio de los productos que consumen las familias mexicanas aumentó un 30 por ciento. Analistas advierten que el golpe más fuerte vendrá en marzo, cuando los comercios renueven inventarios. “Todo lo cotizamos en dólar (…) También manejamos quesos de producción nacional y, aunque hasta el momento el precio sigue igual, sabemos que va a subir”, advierte un comerciante del Mercado Hidalgo en Tijuana

El gobierno de Enrique Peña Nieto ha recalcado que el desliz del peso no afecta el precio en los productos de la canasta básica; sin embargo, la realidad es otra.

En el mes y medio que va de 2016, los tijuanenses tuvieron que pagar 30 por ciento más al adquirir productos de la canasta básica que son importados.

Mientras la tortilla aumentó aproximadamente un peso por kilo, pasó de 17 pesos a 17.55 en Mexicali, en entidades como Sonora se ha colocado por arriba de los 24 pesos, situación que no se detendrá en el corto tiempo, según dijo a ZETA un distribuidor de maíz que pidió el anonimato, ya que se espera otro aumento en la tonelada del grano que se sumará al alza registrada en diciembre pasado de 300 pesos por tonelada.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la tortilla concentra 8.3% del gasto en alimentos de los mexicanos, por encima del 5.4 y 5.3% que destinan a la leche y refrescos, o del 4.4 y 4.3% para pollo o bistec.

Apenas el 13 de febrero, el secretario de Economía, Ildefonso Guajardo, afirmó que el “desliz” de la paridad cambiaria peso-dólar y su probable efecto en los precios finales en productos con insumos de importación era limitado.

Un día después se contradijo al precisar que el alza derivada de la volatilidad en el tipo de cambio “será de una sola vez”, al reconocer que ya hubo incrementos en precios de productos importados, pero insistió que dicha tendencia no ocasionará una espiral inflacionaria.

Sin embargo, las declaraciones del funcionario federal quedaron expuestas cuando el director para América Latina de Moody’s Analytics, Alfredo Coutiño, externó que al término del presente año la inflación cerrará por arriba del 4%, derivado de la prolongada depreciación del peso.

Los aumentos

ZETA tomó como muestra once productos de la canasta básica como frijol, cebolla, huevo, café e hizo un comparativo de precios 2015-2016 en tres supermercados. Todos registraron un aumento. De 162.75 pesos que se pagaban en Calimax en diciembre pasado, el costo subió a 217.65 pesos. En tanto que en Comercial Mexicana pasó de 198.55 a 250.22 pesos. Soriana no fue la excepción; de 187.00 se ubicó en 227.25 pesos.

FOTO: ENRIQUE ORDÓÑEZ /CUARTOSCURO.COM.- Secretario de Economia Federal, Ildefonso Guajardo

Un comerciante del Mercado Hidalgo indicó que los productos de importación subieron en enero, aunque no supo precisar el porcentaje.

“Todo lo cotizamos en dólar. Son cosas que nos mandan los distribuidores como canela, vasos de plástico. También manejamos quesos de producción nacional y aunque hasta el momento el precio sigue igual, sabemos que va a subir. El dólar maneja la economía, sube el dólar suben los insumos y sube todo”.

Una trabajadora de la distribuidora Su Karne especificó que la pulpa paleta de res, incrementó 25 pesos, al pasar de 75 a 95 pesos por kilo.

“Por lo regular los productos suben en diciembre, ahora se dio en enero. Los otros cortes aumentaron pero 3, 5 pesos. Manejamos producto nacional, pero como el dólar está caro y los alimentos para el ganado son de importación, se han elevado los costos”.

Por su parte, José, quien está encargado en la frutería Ortiz, explicó:

“En lo personal pagamos renta en dólares y tenemos que hacer costear el negocio. Nos suben más los costos con el tipo de cambio, sin embargo, tenemos que verlo reflejado. Por ejemplo la manzana viene de Washington, la trabajábamos en 22 pesos y ahorita está en 32 pesos. El melón chino de 18 está en 22,  la pera de 28 a 34 pesos. El frijol pinto lo teníamos en 19 y ahora está en 22 pesos”.

— ¿Seguirán aumentando precios?, se le preguntó.

“Espero que ya no, pero el tipo de cambio yo lo pondero en 19.50-20  pesos, previniendo lo que se pueda venir”, finalizó.

Sube maíz y tortilla

El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, establece que a partir del 18 de enero de 2016 el precio de tortilla en Mexicali pasó de 17 pesos a 17.57 pesos, en tanto que en Tijuana se mantuvo  en 13.55 pesos.

Dicho monto podría variar en los próximos días, pues los tortilleros ya fueron advertidos que viene un aumento en el precio del maíz, explicó a ZETA Diana, quien tiene un negocio en Jardines de la Mesa, en la delegación La Presa.

A decir de la entrevistada, en diciembre de 2015 pagaba 4 mil 350 pesos por tonelada de maíz y el gasto ahora le subió a 4 mil 650 pesos, lo que les ha repercutido en las ganancias.

“En esta zona no hay mucha venta. Lo que nos hace fuerte es que los empleados se van a vocear en colonias con precio a mayoreo de 10 pesos En mostrador no lo puedo subir, soy la única que lo doy en 13 pesos.

“He tratado de mantenerlo porque es una zona donde vienen más personas de fábrica, pero si viene otro incremento la voy a tener que subir. Nos dicen que la subida es porque no hay maíz, por las heladas, por el aumento de la gasolina, el dólar; el caso es que sigue aumentando”, finalizó.

Asi suben los precios

ZETA se comunicó con un distribuidor de maíz en Mexicali, quien informó que a los productores de Sinaloa, Obregón y Ciudad Constitución les han dicho que viene una modificación a la alza en la materia prima, justificada en el aumento del sobrecosto de la gasolina y la paridad peso-dólar que afecta los insumos para producir el grano.

Un golpe al bolsillo

Asimismo, en marzo próximo habrá un incremento a productos ofertados por los socios de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (CANACOPE) en Tijuana, advirtió el titular del organismo, Heriberto Villalobos Rentería.

“Particularmente los que traemos de Estados Unidos, que son no perecederos, esto porque en general los afiliados son pequeños y micro comerciantes que hacen su ahorro y van cada cuatro meses a comprar. Surten sus mercancías y llenan sus estantes. Los que tenían los adquirieron con el dólar a 15 a 16 pesos y tuvimos la oportunidad de sostener los precios incluso enero y febrero, pero en marzo ineludiblemente se va venir el aumento entre el 5 y 7 por ciento y se tiene que pagar por cómo está el dólar. Será entre la cuarta semana de febrero y la primera de marzo, y puede ser de entre 5 y 10 por ciento”.

El consultado recordó que fue en la última semana de diciembre cuando tuvieron un acuerdo de asamblea para no subir los precios de sus productos en oferta, pero esto ya no será posible con un dólar que roza los 20 pesos.

Adiós inflación baja

La histórica baja inflación que el Gobierno Federal ha presumido en su mandato empezó a salirse de control en 2016. El INEGI dio a conocer que dicho indicador en enero, de 0.38%, estuvo por arriba del 0.28% esperado por los analistas; dicho indicador anual se elevó a 2.61% desde el nivel mínimo histórico de 2.13% que tuvo en diciembre del año pasado.

El economista Roberto Valero Berrospe externó que la crecida en los precios particularmente en Baja California se debe a que la economía en la región está dolarizada e históricamente buena parte de los productos que ofertan los comercios viene de Estados Unidos.

“Este año se ha encarecido cerca del 30 por ciento los productos, y si lo comparamos desde que entró Peña Nieto es alrededor del 70 por ciento”.

Más adelante agregó: “El Gobierno Federal tiene una histórica visión centralista. El otro día que vino (Luis) Videgaray (titular de Hacienda) decía que la inflación es del 2 por ciento, aquí las condiciones siguen siendo diferentes. El dólar es moneda de curso legal. Las rentas son en esa moneda, los autos usados se tasan en dólar, por eso el indicador aquí es más elevado”.

A decir del catedrático de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), al tener una constante elevación de precios se inhibirá el consumo, que es la base principal del crecimiento, en tanto que las adiciones que se hacen a los salarios están hechas pedazos, pues se ha perdido el poder adquisitivo de los ciudadanos.

“La actividad industrial se desaceleró en 2015. Creció uno por ciento, respecto al año previo. Esto se relaciona principalmente con la baja en la producción petrolera. Los datos que tenemos es que el primer trimestre de 2016 tampoco viene bien, lo que nos va a llevar a una recesión. El consumo es bujía principal de la economía. Si no consumimos no hay empresas, si no hay empresas no hay empleos, y a su vez no hay consumo; es un círculo que puede ser vicioso o virtuoso, dependiendo de cómo intervenga el gobierno para activar el consumo”, abundó.

Por lo que respecta al encarecimiento de los productos en el sector agroindustrial, el especialista concluyó que éste obedece a mayores costos de producción. En su mayoría las semillas, así como los fertilizantes que se importan, son cubiertos en moneda americana.

Los otros aumentos

De acuerdo con la Unión Nacional de Empresarios de Farmacias (UNEFARM), la caída del peso frente al dólar incrementó los precios de los medicamentos entre un 15 y 20 por ciento, al mes de febrero.

La organización destaca que el alza se relaciona con un incremento en el precio de las materias primas, de las cuales 95 por ciento se compra en dólares.

Mientras que según el Diario Oficial de la Federación, a partir del miércoles 17 de febrero el precio de la gasolina magna será de 12.58 pesos por litro, en lugar de los 12.44 pesos que se pagaban. La gasolina Premium pasa de 13.57 a 13.75 pesos. En ambos casos, los aumentos fueron entre 14 y 18 centavos, respectivamente.