Evalúan la gastronomía urbana de Tijuana

De manera conjunta, el Instituto de la Juventud de Baja California (JUVENTUDBC) y la Secretaría de Desarrollo Social Estatal (SEDESOE) convocaron a la juventud tijuanense a través de redes sociales para que como comensales evaluaran los platillos de 30 restaurantes de gastronomía urbana en la ciudad. De la primera edición del concurso “La pecera del sabor” participaron locales y food trucks de crepas, pizza, hamburguesas, empanadas, marisquerías y demás de 5 colectivos gastronómicos de la ciudad, como Estación 55, Bunker Food Trucks, Boulevard Kitchen y Colectivo 9, siendo cada restaurante evaluado en sabor, presentación, precio, etcétera. “Tijuana ha sido punta de lanza en todo el Estado, es el único municipio que tiene ya bien establecido esta cultura de food trucks y colectivos”, declaró Manuel García Fonseca, titular de JuventudBC, por lo que señaló deben impulsarse estos negocios, en su mayoría apropiados por jóvenes. SEDESOE impulsó el concurso mediante el otorgamiento de proyectos productivos por 20 mil pesos a los dos colectivos mejor calificados por los comensales, siendo estos Bunker Food Trucks y Colectivo 9, quienes podrán equiparse con mesas y equipo de sonido, por ejemplo. De igual manera se otorgó 25 mil pesos al restaurante mejor calificado, siendo Indie Burguers (Colectivo 9), mientras que en segundo lugar con premio de 4 mil pesos fue Urban (Estación 55) y en tercer lugar con premio de 3 mil pesos Rodarte (Bunker Food Trucks). Además del buen sabor de boca, los 15 comensales participantes también recibieron su constancia de participación.