Su sazón ha traspasado fronteras y su arte culinario ha sido impulsor de la gastronomía bajacaliforniana, que cada vez toma más auge; de ahí que el chef Javier Plascencia figure entre los 50 Personajes que Transforman México de la revista Quién. El impulsor de exitosos proyectos como Baja Culinary Fest, fue reconocido por Grupo Expansión el lunes 4 de noviembre, ante prestigiados medios de comunicación. Asimismo, publicaciones como The New York Times y The New Yorker han dedicado amplios artículos a su labor gastronómica. Plascencia dijo a ZETA sentirse emocionado de compartir la lista con tantas personalidades, “dan ganas de seguir adelante”. “Me siento muy emocionado, contento; hay que seguir poniendo la cocina de Tijuana en lo alto, que se convierta en el destino gastronómico del que tanto hemos hablado, que sea una realidad”, declaró. Entre los proyectos del propietario de Misión 19, está el seguir impulsando al talento joven, con la conformación de un grupo de chefs profesionales. Además del tijuanense, en la lista de Quién destacan: El cineasta Alfonso Cuarón, el cinefotógrafo Emmanuel Lubezki, el director y productor de cine Guillermo del Toro, el actor y productor Eugenio Derbez, el periodista Epigmenio Ibarra, el bailarín Isaac Hernández, el tenor Plácido Domingo, la cantautora Lila Downs, el arquitecto Mario Schejetnan y la periodista Lydia Cacho. Aparecen también el Premio Nobel de Química 2005, Mario Molina; el presidente de la Federación Mexicana de la Industria Aeroespacial, Vladimiro de la Mora; el director general de Microsoft México, Juan Alberto González Esparza; el rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), José Ramón Narro Robles; la escritora y periodista Elena Poniatowska; los fotógrafos Narciso Contreras y Javier Manzano. El equipo de baloncesto de niños Triquis, el boxeador Juan Manuel Márquez, el atleta Luis Rivera, el futbolista Carlos Vela, el chef Enrique Olvera, las cocineras zapotecas Abigail, Marcelina y Rufina Mendoza, entre otros.
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