A fin de promover la importancia de una buena alimentación y fomentar la disciplina en el ejercicio, así como obtener técnicas culinarias que permitan preparar menús que supriman el uso exagerado de grasas y azúcares, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) organiza la primera edición del Festival de Cocina Saludable. El chef Martín Muñoz Avilés, presidente de CANIRAC, expresó que el evento se llevará a cabo el domingo 17 de noviembre en la Avenida Revolución, entre calles Séptima y Octava, Zona Centro. Abundó que en el festival participarán 42 negocios de cocina saludable, entre proveeduría y restaurantes, además de que habrá actividades físicas como zumba, combate y tae bo. También se impartirán clases temáticas como recetas de cocina para diabéticos, preparación de lonches escolares y menús libres de aceite; así como promocionar la importancia del ejercicio mediante diferentes prácticas como el gimnasio, baile y el deporte. “En Tijuana hay más de tres mil negocios dedicados al giro de alimentos, pero solo cien entran en el rubro de cocina saludable, por lo que preocupados por el bienestar de la ciudadanía, organizamos el evento, que era un compromiso que traía la Cámara desde hace muchos años. “No es posible que ocupemos los primeros lugares en obesidad y no se haga nada; este evento también sirve para que los restauranteros se unan a la cocina saludable, promocionen más platillos sanos, porque antes llegabas a un restaurante y te daban pepinos, zanahoria. Ahora llegas y te ponen un plato con totopos”, resaltó Muñoz. El evento espera una afluencia de 4 mil personas, “esperemos que vengan más para que conozcan las bases de cómo una dieta balanceada es mucho más benéfica para el cuerpo”, concluyó el titular de CANIRAC Tijuana. El Festival de Cocina Saludable se desarrollará de 10:00 am a 8:00 pm. Entrada gratuita.
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