Luego de la alza en el precio de los huevos a nivel nacional, comerciantes señalan que las ventas han caído. Los estados de Sonora y Jalisco proveen del 95 por ciento del consumo anual, y en el caso particular de Baja California Sur, se consumen alrededor de 9 mil toneladas de huevos por año. No obstante los consumidores han optado por otro tipo de alimentos, como carne y pescado. A través de su delegación en Baja California Sur, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) informó que lleva a cabo una campaña para dar a conocer productos de temporada que pueden ser ingeridos como alternativa al huevo. La delegada estatal de la Procuraduría, Claudia Méndez, recomendó incluir otras alternativas en la dieta diaria: “No estamos imponiendo a la gente qué comer, pero sí ayudar que en esta temporada, que esperemos que pase pronto, donde este producto que se consume tanto y de ahí pasa su nutriente el mexicano, baje; ahorita estamos dando estas alternativas que nos ayuden a sobrellevar estos días”. La producción de huevo a nivel estatal es escasa, al cubrir aproximadamente el 5 por ciento del consumo anual.
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