Con un llamado a preservar la tradición y la identidad de Ensenada, el sábado 29 de agosto se llevó a cabo la celebración por el 78 aniversario del Centro Cultural Riviera, recinto emblemático de la ciudad que fue inaugurado el 21 de agosto de 1948.
El nombre de la Margarita corresponde a la primera administradora de lo que antiguamente fue un recinto construido para el consumir de alcohol y juego a puestas que estaba prohibido en otros países. La Margarita se prepara con limon, tequila, licor de naranja, un jarabe hecho con cítricos y mucho hielo.
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El evento reunió a miles de personas, principalmente jóvenes, representantes del sector turístico y empresarial, así como integrantes de la comunidad, entre ellos el secretario de Turismo de Baja California, Miguel Ángel Badiola, la coordinadora de Arequipa Centenario, y Luis Novelo Salas, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Durante la ceremonia, Rósela Medina Lencioni, directora del Centro Cultural Riviera, destacó la importancia histórica y cultural del inmueble y convocó a los asistentes a celebrar a Ensenada y su patrimonio.
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“Quien no ha tomado una margarita en el Riviera no es 100 por ciento ensenadense”, expresó Medina Lencioni al invitar a los presentes a levantar la copa como parte de la celebración.
Por su parte, Miguel Ángel Badiola resaltó la relevancia de Ensenada para Baja California y México, al señalar que se trata del segundo puerto más importante del país, además de representar un motivo de orgullo para los bajacalifornianos.
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El funcionario también hizo referencia a la identidad turística de Ensenada y a la tradición de la margarita, cuya creación se encuentra vinculada con la ciudad y que se ha convertido en uno de sus principales símbolos gastronómicos y turísticos.
