Como respuesta al reportaje publicado en la edición impresa del Semanario ZETA, número 2689, del 10 al 16 de octubre de 2025, titulado “Intoxicación de alumnos en Tijuana por contaminación con ‘materia fecal'”, un reportaje de Julieta Aragón, la Dirección de Comunicación del Gobierno del Estado de Baja California solicitó su derecho de réplica para manifestar su postura respecto a la información y a las expresiones de las fuentes consultadas por el semanario sobre la intoxicación de alumnos en escuelas públicas al recibir alimento del programa “Pancita llena, corazón contento”.
Publicidad
En el reportaje publicado se aborda la problemática social, enfatizando que la falta de higiene en la preparación de alimentos y deficiencias en la refrigeración habrían contribuido a que el norovirus se propagara a través de la tinga de pollo servida a alumnos de 21 escuelas de Tijuana.
El pediatra alergólogo e infectólogo Gerardo T. López Pérez, integrante de la Academia Mexicana de Pediatría, explicó a ZETA que “la principal contaminación por norovirus proviene de la ruta fecal-oral; es decir, por la preparación de alimentos sin las debidas medidas higiénicas”, y añadió que “las deficiencias en refrigeración habrían contribuido a que el norovirus se propagara”.
Publicidad
A continuación, el comunicado del Gobierno del Estado de Baja California:
Aclaración: Falso que se haya detectado materia fecal en alimentos relacionados con intoxicaciones en escuelas
En relación al encabezado de su reportaje sobre los hechos ocurridos en algunas escuelas de Tijuana el pasado viernes 03 de octubre, es necesario realizar las siguientes precisiones, ya que su información no cuenta con sustento técnico o científi co sino que se trata de una aseveración brindada por un tercero ajeno al proceso de muestreo de los alimentos referidos.
Por lo anterior, se precisa que:
La Comisión Estatal Para La Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS BC), realizó la toma de muestras de agua purifi cada y alimentos elaborados con pollo, para ser analizadas en el Laboratorio Estatal de Salud Pública (LESP).
Además, se tomaron muestras de las secreciones de los pacientes, para su análisis en el LESP.
Los resultados de las muestras enviadas a laboratorio estatal indican:
-Cloración del agua adecuada
-Alimentos SIN desarrollo de bacterias y sin toxinas demostradas
-Hisopado rectal positivo a Norovirus G1 realizado con diagnóstico molecular. Esto signifi ca que las muestras diarréicas de los 3 alumnos dieron positivo al virus.
El norovirus es un virus altamente contagioso y común, que causa gastroenteritis, infl amación del estómago e intestinos, provocando síntomas como náuseas, vómitos y diarrea. Se contagia fácilmente por medio de alimentos o agua que hayan tenido contacto con un portador, o al tocar superfi cies infectadas y llevarse las manos a la boca, o por contacto cercano con una persona infectada.
La COEPRIS verifi có la Instalación del Comedor Industrial donde se preparan los alimentos, donde se encontró que el establecimiento:
-Cumple con la normatividad sanitaria vigente.
-Cumple con la bitácora de higiene.
-Se garantiza la trazabilidad de los alimentos (Los alimentos NO estaban echados a perder, tampoco contenían heces fecales.)– Medidas preventivas realizadas: Se determinó que las autoridades escolares informaran a
los padres de familia, para mantener a las y los niños atendidos en casa durante una
semana, que es el tiempo en que puede ser contagioso el paciente, con el fin de evitar más
casos en el plantel.
Además, las autoridades sanitarias verificaron se realizará una desinfección profunda en el
comedor industrial, utilizando soluciones cloradas, para eliminar las partículas virales que
pudiesen hacer reincidir el problema.
Se reitera que ninguno de los resultados de las muestras de laboratorio indicaron heces
fecales en los alimentos, por lo que agradecemos de antemano se haga la aclaración
correspondiente para evitar malinformar a la población.
f5wp2x