David Kershenobich Stalnikowitz, titular de la Secretaría de Salud (SSa) del Gobierno Federal, informó, el 27 de mayo de 2025, que el 39 por ciento de los niños evaluados en escuelas de México, tenían diabetes y obesidad.
Durante la conferencia de prensa matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo -llevada a cabo desde el Salón Tesorería del Palacio Nacional-, el funcionario federal explicó que la obesidad y la diabetes se presentaban cuando había un desequilibrio entre el consumo de azúcar y producción de insulina.
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“El consumo de azúcar cuando es vacío, es decir, cuando no está asociado a otros productos nutritivos, entonces a eso le llamamos calorías vacías, y las calorías vacías estimulan la producción de insulina y generan resistencia a la insulina, y entonces se almacena en forma de grasa”, señaló Kershenobich Stalnikowitz.
“Es muy distinto cuando el azúcar se da con otros nutrientes, por ejemplo, frutas y vitaminas, en los cuales también hay minerales, proteínas, antioxidantes y fibras. Entonces, lo importante es evitar las calorías vacías de nada más el suplemento de pura azúcar”, dijo el titular de la SSa Federal.
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Asimismo, el funcionario federal destacó que se había demostrado que el azúcar activaba la liberación de dopamina en el cerebro, tal como se había demostrado con otras sustancias adictivas, entonces el consumo generaba mayor tolerancia al azúcar, y posteriormente podría derivar en diabetes u obesidad.
“Se ha demostrado que hay cambios en el contenido de la microbiota intestinal por el consumo de azúcar y se liberan también distintas estímulos hormonales que hacen que los niños quieran tener más azúcar, y por eso esa cifra que tenemos de obesidad y sobrepeso cercano del 40 por ciento se vuelve muy importante si no se combaten desde niños después desarrollan en la etapa adulta con mucha mayor frecuencia obesidad y diabetes”, concluyó Kershenobich Stalnikowitz.
