Miguel Ángel Badiola, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Baja California informó que este fin de semana la afluencia de comensales bajó 50% en el estado.
Expuso que a nivel nacional la Canirac estableció un Manual del Restaurantero Responsable con acciones que emprenderán en los negocios atendiendo la recomendación de la Secretaría de Salud federal.
Entre esas acciones se encuentran: reportar con los encargados o directivos si alguien presenta síntomas de gripe, fiebre o tos seca. Colocar obligatoriamente gel antibacterial en la entrada de los establecimientos y en los baños de los mismos.
El personal tendrá que lavarse obligatoriamente las manos antes de entrar a laboral al establecimiento y cada hora/mesa, y se tomará la temperatura de los trabajadores. Además de la limpieza y desinfección de mesas y menús.
Así como el reacomodo de los espacios de consumo estableciendo perímetros de 1.50 metros entre cada mesa para evitar la cercanía entre comensales. También las de apertura de servicio a domicilio aplicando medidas básicas de prevención.
“Hasta este momento no se tiene pensar cerrar por completo, estamos tomando medidas correlacionadas con las medidas que están tomando en San Diego y que es una situación diferente a la que se vive en el centro y sur del país”, comentó el líder empresarial, quien apuntó que hasta el momento en San Diego los restaurantes siguen vendiendo comida para llevar. En México se están compartiendo esas medidas de prevención.
Agregó que de presentarse el peor escenario en el que los establecimientos tengan que cerrar temporalmente se solicite una dispensa de 90 días del pago de energía eléctrica, dividiendo el saldo en los 12 meses siguientes.
Así como una dispensa de 90 días para el pago del servicio de agua potable, dividiendo el saldo de ese periodo en un plazo de 6 a 9 mensualidades.
