Para fomentar el consumo saludable de pescados y mariscos, este sábado 2 de julio se lleva a cabo el evento denominado “El Cevichazo” en el Valle de San Quintín, donde se preparará el cóctel más grande de México.
Con esta fiesta, las autoridades y el sector pesquero pretenden mantener el entusiasmo y la participación de la población en encuentros populares de esta naturaleza, difundiendo la oferta de productos del mar a bajos costos.
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Se cuenta con la presencia de miembros del Sistema Producto Ostión, Ribereños de Santa Catarina, y demás permisionarios de la zona, ofreciendo sus moluscos y variedad de escama propia de la región a precios accesibles para los bajacalifornianos y visitantes.
“El Cevichazo” es una verbena que fortalece el sentido de pertenencia de todos los sanquintinenses, pero también contribuye con el reconocimiento que merecen quienes han forjado una cultura basada en la pesca y la acuacultura, dentro de los que se encuentran los recolectores de almejas, pescadores de escama o acuacultores de moluscos, principalmente el ostión.
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Los organizares puntualizaron que en particular el ostión es una especie que mediante modernos sistemas de cultivo se ha convertido en un emblema para esta importante región de Baja California y de todo el país, cuyas exportaciones le han dado prestigio a la Bahía Falsa de San Quintín.
