Miles asisten al Baja Culinary

Alrededor de 5 mil personas han asistido al Baja Culinary Fest en su 5ta edición, evento que tiene el propósito de impulsar uno de los giros más importantes que se tiene en la región: la gastronomía. A través de conferencias, talleres y exposiciones se busca hacer que el público asistente “conozca y disfrute lo que ofrece todo el estado”. Más de 60 stands se encuentran presentes en este festival culinario celebrado en la explanada del Centro Cultural Tijuana (Cecut), que comenzó el 8 de octubre con una cena inaugural dedicada a los restaurantes pioneros de la cocina bajacaliforniana como Tillys y Bol Corona. Expositores de alimentos –en su mayoría–, artículos comerciales y vinícolas, así como productores de cervecería y repostería de toda la entidad están ofertando y explicando sus productos a los asistentes. El Mero Mero Taquero, Baja BBQ, El Horno, Kokopelli, Nulos, La Brownie Girl, L.A. Cetto, Caesars, son algunos de los establecimientos que cuentan con un lugar dentro del evento. En esta ocasión el estado invitado fue Veracruz, que trajo consigo a 12 chefs para impartir conferencias y talleres sobre el manejo de varios ingredientes fundamentales en la comida típica veracruzana, como el chile, café y chocolate. También acudieron como exponentes, profesionales de la cocina provenientes de Baja California como Javier Plascencia y de Amy Finley de San Diego.   La 5ª edición de Baja Culinary Fest finalizará esta noche, el programa de conferencias cerrará a las 7:00 de la tarde con “Conociendo a la Vainilla”. Se prevé que el número de visitantes aumente una vez que la temperatura haya bajado, indicó Liliana Carrillo, integrante del staff organizador.