Dos vinos de Baja California, los mejores de México

De acuerdo con el reconocido crítico culinario Rodolfo Julio Gerschman Dawidson en su prestigiada “Guía catadores del vino mexicano 2015” editada por Grupo Editorial Planeta, dos vinos bajacalifornianos son los mejores de una cata de aproximadamente 400 reservas de alrededor de 100 bodegas en el país. Se trata del vino “Ïcarö 2011” de la bodega “Durand Viticultura” y “Gran Amado 2010” de la firma “Viñas de Garza”, ambos originarios del Valle de Guadalupe, Baja California. Después de una minuciosa cata de aproximadamente 400 vinos, tanto a “Ïcarö 2011” como a “Gran Amado 2010” Rodolfo Gerschman les concedió el más alto puntaje, 97, de una escala de 0 a 100, utilizada también por críticos como el afamado Robert Parker. “En la ‘Guía catadores del vino mexicano 2015’ esos dos vinos tienen 97 puntos (“Ïcarö 2011” y “Gran Amado 2010”), son los de más alto puntaje, pero la mayoría no tienen más de 90 puntos; más de 90 puntos tienen alrededor del 25, 30 por ciento de los vinos. El más bajo puntaje conmigo es 83, el más alto es 100 obviamente; muy pocos tienen 83 porque ya casi están en el límite que no es aceptable; pero digamos de esa cantidad para arriba, 84, 85, 86, son vinos buenos; cuando te aproximas a los 90, ya son vinos muy buenos; más allá de 90 son vinos excelentes; más allá de 96, son excepcionales”, expresó a ZETA Rodolfo Gerschman. Ensamblado con cepas de Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot, Petite Sirah, “Ïcarö 2011” tiene las siguientes características de acuerdo con Rodolfo Gerschman: “Los tostados de la madera y el sesgo mineral abren camino hacia un despliegue complejo de aromas: moras frescas, pimienta, cedro y regaliz. Un gran vino de gran cuerpo, sabroso, con la acidez necesaria para hacerle contrapunto al alcohol y a su importante masa de taninos maduros”. De igual forma, creado con cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Zinfandel, “Gran Amado 2010” fue valorado por Gerschman como “un vino seductor, de textura aterciopelada, taninos dulces y acidez equilibrada. Notas de tostados de la barrica, casis, regaliz, ciruela pasa, tabaco. Muy persitente con notas finales de humo, café, casis y chocolate. Un vino elegante, en un estilo gran vino de Burdeos”. La “Guía catadores del vino mexicano 2015” que en su edición 2014 obtuvo el Premio Gourmand World Cookbook Awards como “El mejor libro de vinos”, también incluye las siguientes distinciones a vinos mexicanos con los más altos puntajes concedidos por el reconocido editor de la revista“Catadores” (www.catadores.com.mx): – Vino revelación: “Plata .925 2013” (96 puntos) – El mejor Chardonnay: “Casa Grande Chardonnay 2013” (96 puntos) – El mejor Sauvignon Blanc: “Viña Kristel 2013” (91) – El mejor Chenin Blanc: “Casa Madero Chenin Blanc 2013” (91) – El mejor Merlot: “Singular 2012” (95) – El mejor Cabernet Sauvignon: “Casa Grande Cabernet Sauvignon 2011” (94) – El mejor Syrah: “Balch’é 2012 Syrah 2009” (96) – El mejor Zinfandel: “Balch’é Siete Zinfandel 2006” (94) – El mejor Nebbiolo: “Albarolo 2012” (96) – El mejor Malbec: “É 2011” (92) – El mejor Mourvèdre: “Casta Tinta 2012” (90) – El mejor Cabernet Franc: “Dej Rivera 2007” (93) – El mejor Ensamble Bordelés: “Tributo 2011” (96) – El mejor Ensamble Base Nebbiolo: “Ïcarö 2011” (97) – El mejor Ensamble Italiano: “Perseus 2011” (94) – El mejor Ensamble Inesperado: “Norte 32 Etiqueta Negra 2011” (95) – El mejor Petite Sirah: “Bella Terra 2012” (93) – El mejor Tempranillo: “Santos Brujos 2012” (94) – El mejor Ensamble Tempranillo Cabernet Sauvignon: “15 Cosechas” (95) – El mejor Ensamble Base Mourvèdre: “Inédito 2008” (95) – Calidad y Precio: “Incógnito” (89) – Bodega del año: “Viñas del sol” En el título de colección, “Guía catadores del vino mexicano 2015”, Rodolfo Gerschman comparte los resultados de la cata de los 400 mejores vinos mexicanos, aunque el valioso ejemplar no solo está dirigido a profesionales. “La Guía está dirigida a todos los consumidores, para el consumidor en general es una manera de tener una evaluación de los vinos que están en el mercado y de esa manera poder guiarse en la búsqueda de esos vinos. Para los productores de vinos es una herramienta de venta. Lo más importante es el lector en general, que puede encontrar en la Guía algo que le permita orientarse cuando tiene que ir a comprar vinos”, concluyó Gerschman.