UABC promueve cultura del vino

De un total de 216 etiquetas que participaron en el XXII Concurso Internacional “Ensenada Tierra del Vino” (CIETVO) en el puerto, 25 obtuvieron medalla de oro y 51 de plata, de acuerdo a calificaciones otorgadas por el Jurado, integrado por 21 jueces provenientes de naciones como Chile, España, Argentina, México, Estados Unidos e Italia. En tanto, los vinos ganadores son originarios de México, Australia, España, Estados Unidos y Bolivia, este último, participante por primera ocasión en el concurso. Organizado por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), a través de su Escuela de Enología y Gastronomía (EEG), el certamen busca promover la cultura del vino a través de catas, paneles de discusión y la participación de conferencistas. Bolivia fungió como país invitado. En el evento, el rector Felipe Cuamea Velázquez, externó que la creación de la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC, surgió como una necesidad por generar recursos humanos que permitan apuntalar y prosperar en el desarrollo de los potenciales productivos de las distintas zonas y regiones de Baja California, y en la realización de eventos como éste, en el que se promueven los vinos de la región, así como del país y del mundo. Por otro lado, el doctor Cuamea planteó la posibilidad de que la UABC imparta una cátedra de enología y que se establezca la Asociación de Periodistas Especialistas en Enología y Gastronomía, que permitan fortalecer las actividades académicas, de divulgación y capacitación del propio concurso en las siguientes ediciones; proyecto que, manifestó, recibirá todo el apoyo institucional para su funcionamiento. Asimismo, con el objetivo de compartir conocimiento con productores de la región, en el marco del Concurso Internacional, se realizó el III Coloquio del Vino, Cultura, Ciencia y Economía, en el que se impartieron tres conferencias, cinco paneles de discusión, dos catas y una armonización con vino, así como un taller de simulación de concurso de vino. A decir por la directora del EEG, Laura Alicia Beyliss Cortez, el evento en cuestión fue de vital importancia, al conformar una plataforma internacional que busca generar un espacio para la difusión de la cultura del vino. A la vez, la UABC se involucra en la parte académica, desarrollo de investigación y creación de espacios para tal objetivo. “Se busca convocar a los productores, quienes se esfuerzan día a día para darnos un producto que cada vez es de más calidad. Representa el reto de demostrar la calidad de los productos de la región ante países que ya tienen una trayectoria. En esta competencia participaron países de Europa, Estados Unidos, México y Bolivia, este último, si bien tiene trayectoria histórica, está resurgiendo con esta actividad”, resaltó Bayliss. “Los vinos de México están a la altura de otros países. El año pasado, un vino bajacaliforniano de la empresa Centinela Raíces ganó una gran medalla de oro que por primera vez, se trajo América Latina”, agregó.  Según palabras de la juez internacional María Isabel Mijares y García Pelayo, el coloquio organizado por la UABC fue muy importante, al mostrar la sensibilidad de la institución por acercarse al sector. “El vino bajacaliforniano es una cadena que no debe romperse. Debe estar la voluntad política, pero el protagonista es el sector productivo. Luego están los comunicadores, que son parte importante, porque lo que no se comunica, no existe. Hablamos con el rector de formar la asociación de enoturismo en la región. Estamos hablando de proyectos que pueden ayudar al sector a producir, a vender mejor sus vinos, y que en el fondo será motor de desarrollo en la región”, acotó. Mijares y García Pelayo recordó que hace 11 años llegó por primera vez a Baja California y apenas había siete u ocho vinícolas; en la actualidad son más de 170 productores, lo que significa un gran desarrollo que demuestra el gran interés e ilusión de los productores. En cuanto a producto bajacaliforniano, destacó que éste tiene niveles de calidad mundial. Para concluir, el viceministro interno de exportaciones de Bolivia, Luis Fernando Boudolin Olea, comentó a ZETA que su presencia obedeció a una invitación de la Universidad Autónoma de Baja California, a participar en el XXII Concurso Internacional “Ensenada Tierra del Vino”: “Es muy significativo que el sector científico, educativo, esté liderando proyectos que tienen que ver con el desarrollo productivo del país, auspiciando la producción y otros desarrollos, además de generar una conexión con el ámbito internacional. En Bolivia estamos tratando de hacer algo similar a lo que hace la Universidad: unir el esfuerzo público, el sector científico y tecnológico, con el productivo”. 15 premios de oro y 34 de plata para México 8 premios de oro y 14 de plata para Estados Unidos  1 oro para España 1 oro para Bolivia