Para buscar al chef que represente a la zona noroeste en la cuarta edición del concurso “Cocinero del Año México 2013-2014”, se elegirá entre las mejores 100 recetas de Baja California, Sonora, Chihuahua, Sinaloa y Baja California Sur. Es Tijuana, la sede del evento gastronómico, en el que además de apoyar al ganador con el montaje de su propio restaurante, se proyectarán los productos oriundos de la región, mismos que han posicionado a Baja California en el radar culinario a nivel internacional. En conferencia de prensa, Eva García Cuervo de la empresa Espacio Gourmet, organizadores del concurso, explicó que los concursantes interesados, deberán tener mínimo 24 años cumplidos, residir en México, contar con experiencia profesional de por lo menos cuatro años, y ser el segundo chef al mando de un restaurante. El ganador del concurso será acreedor a un plan ejecutivo, arquitectónico y estudio de mercado, para edificar su propio restaurante con un costo de alrededor de un millón de pesos. Es el ganador, quien determina la ciudad idónea para su restaurante, y de ahí parte todo el business plan, señalaron los organizadores. “Con esto, estamos intentando apoyar a los nuevos talentos y a los pequeños productores de la región. Además de promover lo mejor que hay en Baja California, que sin duda son productos maravillosos”, indicó García Cuervo. Será el próximo 6 y 7 de mayo, en el Culinary Art School en donde 12 semifinalistas presenten ante los jueces sus platillos en tres tiempos, costeadas para 6 personas. A través de la página www.concursococinero.com.mx, se puede descargar el formato estándar para la presentación de recetas, y enviar a eva.garcia@concursococinero.com.mx. De ahí, serán elegidos los finalistas que cumplan con los requisitos mencionados en la convocatoria con fecha límite del 20 de abril.
Publicidad
