El deleite del sabor bajacaliforniano

En 2011, un grupo de apasionados del arte culinario liderados por Javier Plasencia y Miguel Ángel Guerrero unieron en el Baja Culinary Fest a más de 27 chefs locales, nacionales e internacionales;  logrando posicionar la gastronomía de Baja California entre las mejores del país.  Más de 20 medios de comunicación nacionales  e internacionales  le dieron cobertura al evento. Durante el segundo fin de semana de octubre de 2012, el festival llevó a cabo su segunda edición, logrando un éxito rotundo; y dejando a los organizadores una gran recompensa, pues en el mismo año, el evento fue premiado como el mejor producto turístico del país en la categoría Turismo Gastronómico, dentro del marco del Tianguis Turístico. Este año, el Centro Cultural Tijuana (CECUT) es la sede de tan delicioso evento. Desde el jueves 24 del mes en curso hasta hoy sábado,  más de 30 chefs se han preparado con exposiciones culinarias, clases demo, conferencias, obras teatrales y más, para deleitar a los asistentes. Francisco Ruano de Guadalajara, Jason Knibb de Jamaica, Chand White de San Diego, California, Ryan Steyn de Sudáfrica, Roberto Alcocer de Ensenada; son  algunas de las estrellas del mundo gastronómico que se han dado cita en este fin de semana. El Chef Javier Plasencia, en entrevista para ZETA, aseguró sentirse satisfecho con la afluencia del evento “todos los chefs invitados, han realizado muy buenos comentarios, y además que han quedado impresionados con la cocina local”. “Nos ha ido muy bien, hasta ahorita se han cubierto en un 90 por ciento las cenas. La obra de teatro tiene una considerable cantidad de espectadores”. Plasencia comentó, que uno de los chefs invitados, Ken Namba, oriundo de Japón y quien  tiene más de 40 años de experiencia, realizó una demostración de un corté de una pieza de atún aleta azul, capturado en el área de Rosarito. Baja California Culinary Fest 2013 culmina el domingo con un recorrido a Valle de Guadalupe, para consultar el programa de actividades puede accesar a bcculinaryfest.com