origen y valor del ingrediente – Semanario ZETA https://zetatijuana.com Noticias de Baja California y todo México Mon, 06 Apr 2020 12:15:23 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.3 https://zetatijuana.com/wp-content/uploads/2022/10/z-150x150.png origen y valor del ingrediente – Semanario ZETA https://zetatijuana.com 32 32 22118497 “Surgencia”, origen y valor del ingrediente https://zetatijuana.com/2020/04/surgencia-origen-y-valor-del-ingrediente/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=surgencia-origen-y-valor-del-ingrediente Mon, 06 Apr 2020 12:15:23 +0000 http://slurpie.laurag.tv/2020/04/surgencia-origen-y-valor-del-ingrediente/ Reconectándose con la Península, el chef Benito Molina (Manzanilla) y el enólogo Hugo D’Acosta (Casa de Piedra) documentan un viaje en el que visitan poblaciones a la orilla del mar, retratando su oficio con una cocina itinerante y métodos de fermentación ambulante para su documental, en el que brindarán valor a los ingredientes

]]> Intercambiando y compartiendo experiencias gastronómicas y de la vitivinicultura con pobladores en las costas del mar Pacífico en Baja California, el visionario chef Benito Molina y el reconocido catador Hugo D’Acosta empredieron un viaje de amistad durante quince días para reencontrarse con la “Baja”, sus contrastes e ingredientes. Pretexto para filmar su documental “Surgencia”, en la que relatan…

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