Javier Plasencia – Semanario ZETA https://zetatijuana.com Noticias de Baja California y todo México Mon, 31 Jul 2017 12:00:31 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://zetatijuana.com/wp-content/uploads/2022/10/z-150x150.png Javier Plasencia – Semanario ZETA https://zetatijuana.com 32 32 22118497 “The Soul of Baja”, tributo a BC https://zetatijuana.com/2017/07/the-soul-of-baja-tributo-a-bc/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=the-soul-of-baja-tributo-a-bc Mon, 31 Jul 2017 12:00:31 +0000 http://slurpie.laurag.tv/2017/07/the-soul-of-baja-tributo-a-bc/ Publica el chef Javier Plasencia libro que homenajea la historia de su familia, la gastronomía de la entidad y sus ingredientes; y subraya su labor de 30 años como profesional de la cocina, con lo que pretende abrir el apetito y atraer más turismo

]]> A través de una compilación de anécdotas, historias y experiencias en torno a la gastronomía, la labor de su familia, los ingredientes, Tijuana y sus 30 años de carrera como profesional de la cocina, Javier Plasencia publicó el libro “The Soul of Baja” (“El Alma de Baja” por su traducción al español), un registro histórico que vive el arte culinario en Baja California, y con el que brinda un…

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