Platillo – Semanario ZETA https://zetatijuana.com Noticias de Baja California y todo México Tue, 17 Mar 2026 23:14:20 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://zetatijuana.com/wp-content/uploads/2022/10/z-150x150.png Platillo – Semanario ZETA https://zetatijuana.com 32 32 22118497 Estudiantes dialogarán con chefs y expertos en la industria gastronómica https://zetatijuana.com/2026/03/estudiantes-dialogaran-con-chefs-y-expertos-en-la-industria-gastronomica/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=estudiantes-dialogaran-con-chefs-y-expertos-en-la-industria-gastronomica Tue, 17 Mar 2026 22:34:37 +0000 https://zetatijuana.com/?p=487341 Para promover el intercambio de ideas y compartir experiencias en el sector gastronómico binacional inició la jornada de ocho conversatorios especializados mediante la plataforma Vagabundeando. El primer conversatorio se celebró en las instalaciones del Culinary Art School en la tercera etapa del río de la ciudad de Tijuana; los ponentes fueron: Karim Chalita, presidente de Cotuco Tijuana…

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]]> 487341 Fortalecer capacitación gastronómica disminuiría la “competencia desleal”, advierte Canirac https://zetatijuana.com/2024/09/fortalecer-capacitacion-gastronomica-disminuiria-la-competencia-desleal-advierte-canirac/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fortalecer-capacitacion-gastronomica-disminuiria-la-competencia-desleal-advierte-canirac Mon, 23 Sep 2024 19:00:02 +0000 https://zetatijuana.com/?p=405199 La capacitación y profesionalización del personal especializado en gastronomía en Baja California podría disminuir la competencia desleal que existe en la disputa por el personal más calificado entre los restaurantes de la región. Aunque también podría impulsar un nuevo reto en la exigencia de mejores sueldos por parte de los egresados de la Licenciatura en Gastronomía, que han dejado de…

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