Invitan a Encuentro Culinario en Tijuana el próximo 27 de abril

Foto: Julieta Aragón
 
Noticias del día Miércoles, 25 Abril, 2018 02:29 PM

Conferencias, degustaciones gastronómicas y vitivinícolas así como espacios de networking forman parte del Encuentro Culinario, que se llevará a cabo el próximo 27 de abril, de las 4:00 pm a las 9:30 pm, en Culinary Art School.

En conferencia de prensa, Diego Romero, de la plataforma Networking Time, y los chefs Ofelia Núñez, de Culinary Art School y Giovanni Brassea, de Humo, destacaron que el evento está enfocado a la gastronomía local y permitirá que haya sinergias entre proveedores, estudiantes e innovadores con el fin de contribuir con el crecimiento del sector.

Durante el evento estarán presentes los chefs Daniela de Lapuente, de La cocina secreta; Alma Pérez y Leonel Valencia, fundadores de Alma Verde; Rocío Esponda, de Cupcake Company; Ruffo Ibarra de ORYX Capital, quienes abordarán diversos temas en diversas ponencias.

Precisaron que diez marcas, entre ellas Casa Magoni, IOS Offices, Kraken MKT y Oasis Cocktail, participan en el encuentro como expositores y patrocinadores; y esperan una afluencia de 80 personas de especialistas gastronómicos, estudiantes y público en general.

Lo anterior, también responde al boom gastronómico que ha vivido Baja California, señaló Brassea, quien comentó que prueba de ello es el parque de food truck, de la avenida Telefónica, que tiene diez negocios, donde 30% de los comensales son extranjeros, mayoritariamente de Estados Unidos.

Añadió que los camiones en toda la ciudad llegaron a ser alrededor de 300, pero algunos han tenido que cerrar porque las propuestas son repetitivas, lo que ocurre en todas las industrias, sostuvo.

 

 

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